Soya Fasülyesi

FAYDALARI:

Diyabetten Korur İyi bir lif ve protein kaynağı olarak sağlıklı kilo almayı destekleyen besin, yüksek yağ oranına rağmen kolesterol içermeyerek diyabetten korur. 

Kanser Tedavisinde Kullanılır İçeriğindeki antioksidanlar ile serbest radikalleri etkisiz kılan besin, kanserin başlama sürecini yavaşlatır ve kanser tedavi sürecinde kullanımı faydalı bir besindir. 

Uyku Kalitesini Arttırır Metabolizmayı düzenleyerek uyku sorunlarına iyi geldiği bilinen soya fasulyesi, yüksek oranda magnezyum içererek uyku kalitesini arttırır ve verimli bir şekilde dinlemeyi sağlar. 

Kabızlığı Giderir Lif kaynağı olarak sindirimi hızlandıran besin, kabızlık gibi durumlara karşı doğal bir ilaçtır. Sindirim sistemini rahatlatarak huzursuz bağırsaklara iyi gelir ve vücut dengesini korumayı sağlar. 

Kırışıklıkları ÖnlerCilt lekelerinden kırışıklara kadar birçok cilt sorununu çözmeye yardımcı olur ve soya fasulyesi yağı, cilde sürülerek lekeleri ve kırışıklıkları önlemeye yardımcı olur.

Roka

Roka genellikle salatalarda ve balıkla tüketilen bir yeşilliktir. Bilimsel ismi “Eruca vesicaria” olan roka, lahana ve brokoli gibi turpgiller ailesinden gelen bir sebzedir. Roka bitkisi yaşlandıkça yaprakları daha da acılaşır. Rokanın tohumları ise preslenerek yağı çıkarılabilir. Yabani hali ise daha çok acı bir tada sahiptir. Daha bebek yapraklı rokalar da vardır. Erken hasat edilirse daha körpe yaprakları toplanabilir. 

Besin Değeri: Roka besin değerleri açısından çok zengindir. 100 gram rokada şunlar bulunur: 

Yağ: 0.7 gram 

Karbonhidrat: 3.7 gram 

Sodyum: 27 miligram 

Protein: 2.6 gram 

Roka bitkisi A, C, K vitaminleri; kalsiyum, demir, folat, magnezyum ve potasyum içerir. Bu nedenle rokanın sağlığa pek çok faydası bulunur. 

Faydaları: 

Roka, acı tadı sebebiyle maydanoz kadar tüketilen bir sebze olmasa da antioksidan deposu bu sebze özellikle salataların içerisine eklenir. Glukozinolatlar içeren rokadaki bu doğal bileşenler, bu bitkiye acı tadı ve güçlü kokuyu verir. 

Kansere Karşı Yardımcı Brassica familyasından gelen brokoli, lahana ve karnabahar gibi roka da yüksek lif ve antioksidan içerir. Rokadaki glukozinolatlar, pankreas, meme, prostat, kolon ve akciğer kanserlerine karşı bir koruma oluşturulmasında destek olabilir. 

Yeşilin Gücünden Faydalanın Rokanın yeşil yapraklı sebzelere rengini veren klorofil deposu olduğu da bir gerçek. Klorofil ise karaciğer ve DNA hasarını önlemeye yardımcı olabilir. Rokadaki klorofili daha çok alabilmek için çiğ tüketmekte fayda vardır. 

Ferahlatıcı Bir Bitki Roka yüzde 90’ı su olan bir yeşilliktir. Bu nedenle rokanın özellikle yaz ayları için serinletici ve nemlendirici bir etkisi olduğu söylenebilir. 

Güçlü Kemiklerin Sırrı Kemik sağlığının temel taşı K vitaminidir. Kalsiyumun kemikler ve dişlerde emilmesini sağlayan K vitamini, yarım kase rokada 10.9 mikrogram bulunur. Günde 3 kase roka, vücudunuzun ihtiyaç duyduğu K vitaminini karşılar. Ayrıca roka, iceberg maruldan 8 kat daha fazla kalsiyum içerir. 

İnflamasyonu Düşürebilir Roka, vücuttaki inflamasyonu azaltmada destekçi bir rol oynar. İltihaplanmayı baskıladığı gösterilen indol-3-karbinol ve izotiyosiyanatlar içerir. 

Lif Almak İçin Roka Yiyin Lif, sağlıklı bağırsak hareketini artırarak kolonun temizlenmesini sağlar. Rokadaki fitokimyasallar, antioksidanlar ve mineraller vücudun toksinlerden temizlenmesine yardımcı olur. 

Bilişsel Fayda Sağlar B vitamini açısından zengin olan roka, özellikle folat (B9 vitamini) içeriği ile dikkat çeker. Düşük folat düzeyleri bilişsel gerileme için risk faktörü oluşturabilir. 

Diyet Yapanların Destekçisi Düşük kalorisi ile diyet yapanlar için de roka tercih nedenidir. İki kasesi sadece 80 kaloridir. Sağlıklı beslenmek için çokça tüketilebilecek bu yeşillik, diyet uygulayanların da kurtarıcısı olabilir. 

Bağışıklığınızı Güçlendirir Rokadaki C vitamini bağışıklık sisteminin güçlenmesinde rol oynar. Güçlü bir antioksidan olarak yiyeceklerin demir emilimi ve genel doku sağlığı için önemlidir. 

Roka Nasıl Tüketilmeli? Oksalat içeriği ıspanak, kereviz sapı ve semizotundan daha düşük olsa da roka sağlıklı bir yeşil yapraklı sebzedir. Rokayı çiğ tüketmek daha fazla izotiyosiyanat sağlar ve sağlıklıdır. Ancak az pişirilmiş roka da çiğ rokaya göre besin maddelerinin ve karotenoidlerin vücut tarafından daha fazla emilmesini sağlar. Nasıl tüketirseniz tüketin rokayı iyice yıkayın. Temizlerken kumlarından arındığına emin olun. 

Fazla Roka Tüketmek Zararlı Olabilir mi? Rokanın oksalat içeriğinin düşük olması hamilelikte ve emzirme döneminde bu besinin güvenle tüketilmesini sağlar. Roka, K vitamini içeriği nedeniyle aşırı tüketildiğinde kan sulandırıcı ilaç kullanan kişiler için sakıncalı olabilir. Nitrat içeren roka yine bu içeriği sebebiyle aşırı tüketildiğinde zararlı olabilir. Nitrat, bazı ilaçlarla etkileşime girebilir. Rokanın zararları ilaç kullanımlarında görülebilir. Bu sebeple tüketmeden önce doktorunuza mutlaka danışın. Roka Hangi Yemeklerde Kullanılabilir? Rokayı tüm salatalarınızda kullanabilirsiniz. Türk mutfağında “roka salatası” diye bir salata çeşidi mevcuttur. Pesto sos gibi soslarda da roka tercih edebilirsiniz. Sandviç hazırlarken yeşillik olarak roka kullanmak bu aromalı yeşilliği tüketmek için iyi bir seçenek olabilir. Sağlıklı ev pizzalarında, çorbalarda, omletlerde ve smoothie gibi sağlıklı içeceklerde rokayı kullanabilirsiniz. Ayrıca ızgara et, balık ve tavuk yemekleri için püre yapılabilir. Roka dayanıklı bir sebze değildir. Koparıldığı andan itibaren 2-3 gün içinde tüketilirse daha taze ve lezzetli olur.

Tere

Antioksidan zengini olan tere bağışıklık sisteminden solunum yollarına ve kansere kadar pek çok hastalık için de şifa deposudur. 

FAYDALARI:  

Vücuda dinçlik verir, enerji katar. Hafızanın güçlenmesinde etkisi vardır. Bağışıklık sistemi için koruyucu bir görev görür. Gribal hastalıklara karşı vücudun direnç kazanmasında yardımcı olur. Boğaz ağrısı için faydalıdır. Aynı zamanda balgam sökücü bir özelliğe de sahiptir. Sigara kullananlar tarafından düzenli bir şekilde tüketilmelidir. Kanser hücrelerine karşı korutucu bir etkisi bulunmaktadır. Saç bakımı için de faydalı bir bitkidir. Doğru kullanımda kepek oluşumunu engeller. Cinsel hayat üzerinde de olumlu etkileri bulunur. Temel olarak afrodizyak etkisine sahip olan tere otunun içeriğinde aynı zamanda iyot, demir, fosfor ve bakır gibi maddeler de bulunuyor. Bu maddeler ile birlikte afrodizyak etkisi olan tere otu cinsel isteği ve gücü arttırır. 

Akciğere Faydaları İçeriğinde bulunan vitaminler ve mineraller akciğerin temizlenmesinde yardımcı olur. Özellikle sigara tüketen kişilerin kullanması önerilir. Böylelikle sigaranın bıraktığı kötü etkilerin temizlenmesi sağlanır. 

Şeker Hastalığına Faydaları Şeker hastalığına sahip olan kişiler tere otu tüketiminin faydası olup olmadığını araştırmaya devam etmektedir. Tek başına yeterli olmasa da tere otunun insülini düşürmeye olumlu katkı sağladığı bilindiği için şeker hastaları tarafından önerilen miktarda tüketilmesi faydalıdır.

Tere Tansiyon Yükseltir Mi? Tere otu tansiyonu yükselten değil, düşüren bir bitkidir. Bu yüzden özellikle düşük tansiyon hastası olan kişiler tarafından tüketilmemesi gerekmektedir. 

Tere  Nasıl Tüketilir? Tere otunun en bilinen tüketim şekli salatalarda kullanılmasıdır. Bunun yanı sıra yemeklerde ve çorbalarda da kullanılır. Ancak piştiği zaman acı bir tada sahip olabileceği için çok sık tercih edilmez. 

Tere otu çayı da tüketim şekillerinden biridir. Demlenen tere otu çayı sağlık için oldukça faydalıdır. Ancak günde en fazla 2 fincan içilmesine dikkat edilmelidir. 

Tere Gaz Yapar Mı? Tere otu içeriğinde yüksek miktarda sülfür bulunur. Sülfür de midede gaz oluşmasına yol açabilir. Bu yüzden tere otunun fazla tüketiminden kaçınılmalıdır. 

ZARARLARI:

Gaz oluşumuna yol açabilir. Ülser hastaları tarafından kullanılmamalıdır. Troid hastalarının kullanımdan uzak durması gerekmektedir. Fazla kullanımı mideye zarar verir. Düşük tansiyonu olan kişiler kullanmamalıdır. Hamile kadınların da tüketmemesi gereken yiyecekler arasında yer alır. 

Kaynak: Habertürk

Çörekotu

FAYDALARI:

Yüksek Tansiyon: İki ay boyunca çörek otu tohumu ekstratının alınmasının, kan basıncının hafif yükseldiği kişilerde yüksek tansiyonu düşürdüğü gösterilmiştir. Ağızdan çörek otu yağı almak iltihaplı romatoid artrit semptomlarını azaltmaya yardımcı olabilmektedir.

Astım: Çörek otunun yağının anti-inflamatuar etkileri, astım semptomlarının iyileştirilmesine katkı sağlamaktadır. Solunum yollarındaki iltihaplanmayı azaltarak bronşit semptomlarını gidermektedir.

Kanserle Mücadele: Çörek otunun içinde bolca, kanser gibi hastalıkların gelişimine yardımcı olan serbest radikalleri etkisiz hale getiren antioksidan barındırıyor. Bu sayede çörek otu, hayatı tehdit eden bu hastalığı ortadan kaldırmada oldukça etkili.

Mide Rahatsızlıkları: Çörek otunu yemek veya yağını tüketmek mide ağrısı ve krampları hafifletebilir. Çörek otu yağı, gaz gidermeye, mide şişkinliğine ve ülser ağrılarını hafifletmeye de yardımcı olmaktadır.

Sperm Fonksiyonunu İyileştirme: Araştırmalar, çörek otu yağı almanın sperm sayısını ve kısırlık problemi olan erkeklerde spermlerin hızını arttırdığını göstermektedir.

Karaciğer Sağlığı: Karaciğer vücuttaki en önemli organlardan biridir. Neredeyse her toksin karaciğerden işlenir ve karaciğerdeki safra, yağları sindirmek ve zihninizi ve vücudunuzu mutlu ve sağlıklı tutmak için anahtardır. İlaç yan etkileri, alkol tüketimi ya da karaciğer hastalığı nedeniyle oluşmuş karaciğer fonksiyon bozukluğu ile mücadele edenler için, çörek otunun yağı iyileşme sürecini büyük ölçüde hızlandırabilir.

Düzenli Kan Şekeri: Çörek otu takviyesi alan Tip 2 diyabet hastalarının kan şekeri seviyelerinde düşüş olduğu araştırmalarla saptanmıştır. Çörek otu yağındaki antioksidanların kan şekeri seviyenizi düzenlemeye yardımcı olabileceği belirtilirken, düzenli kan şekeri seviyesinin de ideal kiloyu korumada etkili olduğu bilinir. Kan şekeri seviyesini dengede tutmak sağlıklı yaşamın bir parçasıdır. Düzensiz kan şekeri seviyeleri kalp ve böbrek hastalığı riskini artırabilir. Kısa vadede ise enerjinizi ve ruh halinizi etkileyebilir.

Kolesterol: Bazı araştırmalar, çörek otu yağının kolesterol ve kan basıncını düşürerek kalp hastalıkları riskini düşürmesiyle ilişkilendirilmiştir. Bu iddia yine antioksidanlara dayandırılmıştır.

ZARARLARI:

Çörek otu fazla miktarda alındığı takdirde, bazı bağırsak sorunlarına da yol açabilir. Fazla miktarlardaki çörek otu bağırsak bakterilerini öldürdüğü için, kabızlık ve benzeri sorunlara yol açabiliyor.

Kan şekeri üzerinde çörek otunun düşürücü bir etkisi olduğu biliniyor. Bu nedenle kan şekeri sorunu olan kişilerin, çörek otu kullanımına daha fazla dikkat etmeleri ve önlem almaları gerekiyor.

Tansiyon üzerinde de düşürücü etkisi olan çörek otunun, normal tansiyon düşürücü ilaçlar ile birlikte kesinlikle alınmaması gerekiyor. Aksi takdirde ilaçların etkisini gereğinden fazla arttırmış olursunuz. Bu da düşük tansiyon sorununu ortaya çıkarabilir.

Ayrıca yine fazla miktarlarda çörek otu tüketimi, normalde faydalı olduğu karaciğere büyük zararlar verebiliyor. Bu nedenle mutlaka çörek otunu aşırı miktarlarda almaktan kaçınmalısınız.

Kaynak: Mynet